ドライエイジング熟成肉の意外な敵とは
こんにちは、これから朝BBQ生活をもくろむ昆野です。
早速タイトルについての結論ですが、
納豆菌が最大の敵です。（笑）というか、枯草菌類（納豆菌もこの一種）ですね。味噌や、日本酒業界の共通の敵ですね。
納豆菌が最大の敵です。（笑）というか、枯草菌類（納豆菌もこの一種）ですね。味噌や、日本酒業界の共通の敵ですね。
納豆は、乾いた藁に蒸し大豆をくるめて、熱湯をかけた後、発酵させます。
この作り方から分かる通り、熱に強いのです。激強なんです。
この作り方から分かる通り、熱に強いのです。激強なんです。
納豆菌を熟成庫に持ち込んだ日には、一発でやられます。終わりです。（笑）
なので、僕は納豆を食べれないんですね。
なので、僕は納豆を食べれないんですね。
皆さん、飲食店等に熟成肉を食べに行く際は、1週間、納豆を食べない期間をおいて行ってください。
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LINEにてここでは言えない、
自分の考え、思いをつぶや
いております。
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LINEにてここでは言えない、
自分の考え、思いをつぶや
いております。
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